October 10, 2010 Breakfast

October 10, 2010 Breakfast, originally uploaded by yamadachan2.

・鶏肉とサツマイモの炊き込みごはん
・毎度のじゃこワカメきゅうりポン酢
・ここまで来てなぜ本物を作らない ニセモノ味噌汁。



今朝のメシは当初UPする予定はなかったのですが、
昨日の朝日新聞土曜版に載っていたウー・ウェン先生作のごはんが
あまりにもカンタンであまりにもおいしかったので
ネット上に引用元も無いので、こちらに転記しておきます。


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＜　材料　＞

・お米・・・2合
・鶏もも肉・・・1枚（グラム数の記載ナシ。なのでテキトウ）
・サツマイモ・・・小一本
・コショウ・酒・塩・しょうゆ（って、これだけかい？）

＜　作り方　＞

イ）米を洗い、水を切っておく（無洗米の場合はこの手順をはぶく）。

ロ）鶏もも肉をバットに入れ（私はビニール袋に入れました）、下味用の酒とコショウをふりかけてもみこむ。
　　酒はいったん捨てて（この手順を忘れた）鶏肉の水気を切ってから、塩を両面にまんべんなくふり、２０分おく。

ハ）サツマイモはよく洗い（面倒いので省略）、皮ごと１センチ幅の輪切りにする。

ニ）炊飯器にお米と炊飯用の調味料（酒・しょうゆ各々大さじ１）を入れてから、２合の目盛りまで水を足す。
　　その上に鶏もも肉を塊のまま皮を上にして置き、その周りにサツマイモを並べて炊く。

ホ）炊き上がったら鶏肉を取り出して（トングを使うのが楽しい瞬間）、食べやすい大きさに切ってから、
　　ごはんと一緒に器によそう。

ヘ）おしまい（えっ？）。鶏肉をもんでサツマイモを切ってごはんのスイッチを入れるだけ。

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鶏の油がごはん全体に染み渡っている。
料理研究家っていうのはすごいもんだね。
とってもおいしいですよ。