明日は休出ただいま５月１２日午後９時４４分。

・おくぞの流：ほたてブロッコリオイスターソース炒め
・おくぞの流：プレミアム野菜マリネ
・土曜晩はビールの晩：プレミアムモルツ５００×２、ただいまキリン氷結うめ５００


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え～今晩は人間ドック無事終了記念ということで
かねてからあまりのウマさにレシピをＵＰしたいと考えておりました
今晩の写真左にある「おくぞの流野菜マリネ」のご紹介でっす。







材料は２人前です。

・赤パプリカ ×１
・黄パプリカ ×１
・カリフラワー　1/2株
・きゅうり ×１
・しめじ １パック

マリネ汁
・オリーブ油　3/4カップ（ええっそんなに！）
・酢　　　　　1/4カップ
・塩　　　　　小さじ１


ここで重要なのはカラーＰマンではなく、値段も全然違うパプリカを使うこと。
��マンと違った肉厚（とは言わないか）の身がこの料理のキモなのです。
ちなみに私が本日スーパーマルショウで購入したのは一つ２９８えん。
パッと見、大したこと無さそうな料理に見えますが、実は実は
かなりリッチなレシピなのです。

それと何気に「しめじ」もキモです。
先週は買い忘れてそのまま作りましたが、これがあると無いとじゃ全然違う。
さすが料理研究家。材料もよく考えられております。
あとの野菜は色々と変えてもいいんじゃないですかね。







材料を切ります。以上。

でまあ、あとはレシピと書くほど何もしないのですが、
とにかくこのうまうまレシピを一度載せたくてね。







フライパンに水1/2カップを入れて、沸騰したら野菜を加えて蒸し煮にする。
今日の私はうっかり忘れて水の状態から野菜を入れてしまいました。
そんなの大したミスにはなりませんよ。
で、お湯を切ったら野菜が熱いうちにマリネ汁につけこみまして
最低３０分は置いてから食べてください、と書いてあります。
これにて終了。






一番最初にコレを作ったとき躊躇したのがオリーブ油の量でした。
料理本は２人前ですが、カリフラワーは１株単位でしか売ってないので
私が作るとしたらどうしても一度に３～４人前作ることになってしまいます。
そうなるとオリーブ油を一度に１カップ以上も使うの･･･えええっそんなぁ～！！
ただでさえ高い高いパプリカを買ったのにさあ～

まぁ高い肉でも買ったと思って一度作ってみれば良かんべ、と
レシピ通りにオリーブ油を惜しげも無くエイヤっと入れましたよ。

で、私思うに
この料理の最大のキモであり、ウマミであるのがこの『エイヤっオリーブ油』なのです。
食べてもらえばわかるんですけど、
オリーブ油のウマミが野菜にしみ込んでしみ込んでしみ込んで・・・・。
それがすっごくおいしいのですよ。

オリーブ油が安く買える国に在住されてる方や
パプリカ農家の方はぜひ一度お試しください。
絶対においしいから。



とまあ、人のレシピを勝手に公開するのも
もしかして問題アリかな？とも思ってはいるのですが







おくぞの大先生の料理本はこれだけ買ってそれなりに利益供与はしてますんで、
これぐらいバチはあたるまい。
表紙を全部捨てちゃってるトコがいかにも使ってる感じでリアルでしょ？