ゴールデンウィークも６日目ですよー

曜日の感覚が無くなってきた今日この頃ではございますが、
長休み期間恒例の粉モノに挑戦することに致しました。

と、言うことでシャンハイ在住gouばあやの「蘿蔔絲酥餅 （大根パイ）。ですよー」へ
トラックバァ～ック！

ばあやんトコはレシピブログに参加されていながらも、全然レシピが載っておりません
ので（笑）、『ウー・ウェンの北京小麦粉料理』を参考にいたしました。

・毎度の粉２種類（せっかくこの前使い切ったばっかりなのに・・・）
・なぜか禁食中のベーコン
・大根＆長ネギ
・生まれて初めて買ったショートニングなるもの







レシピ本によればこのショートニングなるもの、通常はケーキやクッキーなんぞに
使うんだそうですな。
だもんで甘めの粉関係を想像していたのですが、一体何ですかコリは！
私の第一印象は白い靴墨という感じです。

裏面の原材料を見ると「食用精製加工油脂、食用植物油脂、乳化剤、酸化防止剤、香料」
とあり、「常温で保存出来ますが～」とも書いてある。
一体こいつは何から出来ているんだ・・・

この不気味なショートニングを強力粉・薄力粉それぞれ別に練りこんでいきます。







強薄ダンゴを寝かしている間に、中に包み込む餡を作ります。
とは言っても、材料を刻むだけ。
大根をスライサーで細～く刻んで、長ネギとベーコンを刻んだモノを混ぜゴマ油を
たら～り回しかけます。
私の感覚として、ここでコショウをガリガリしたいところだったのですが
レシピに書いてなかったので味付けはシンプルに塩だけです。

ここらへん自分の直感を信じて冒険をした方が良かったのかもしれません。
人生感ってヤツはこんなトコにも現われてくるもんですな。







濡れぶきんの代わりに濡れキッチンペーパーをかけておいた団子を、レシピに書いて
ある通りに麺棒で伸ばします。

上段の“強力粉＆ショート＆水”団子はいつもの要領でいい感じなのですが、
下段の“薄力粉＆ショートのみ”団子はぐしゃぐしゃ～
時計の陰で隠れていますが、実は真ん中で分断されております（笑）

ここらへんでようやく気付きましたが、今回参考にしたレシピ本はあくまでも料理が
出来る人向けであって、私のような永遠の初心者用ではなかったのですね。







それはともかくとして、強力＆薄力団子をそれぞれ１０等分して、更に強力を伸ばして
薄力を包み込み、再び団子にします。
なぜゆえこんなことをするのか私にはわかりません。
この歳になっても世の中には理解出来ないことが多々あるものです。

右の写真が大根餡を包み終わった状態です。
大きさが全然均等じゃないところが、そこはかとなく料理センスを醸し出しております。







��ｕｔ！
全てレシピ本通りに材料を揃えて、量も計量してその通りにしたというのに
なぜか大根餡は半分近くも残っております（笑）
一体どういうことや～

あとはフライパンで焼くだけ。
これで『ローボスーピン』の完成でっす。



�� ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝





全然関係ありませんが、ＧＷ中ずっと仕掛かり中の部屋片付けの途中経過です。
本は古新聞と一緒に明日出してしまおうと考えておりましたが、ブックオフに送りつけて
しまえるサービスがありますよ、とメールで教えていただきまして、ダンボールに
移し変えているところです。

今のところダンボールは９箱。
��時になったらヨーカ堂に行ってダンボールを仕入れてきて、右写真にある本の山と
ウチにあるＣＤも全部詰め込んでしまおうと考えています。
なあに、もう音楽はパソコンでしか流していないから、手許に無くたっていいのです。

今回改めて思いましたが、読み終えた本はすぐに捨てるくらいの気持ちじゃないと
また同じことを繰り返してしまいますね。
ならばもう新刊を買うことも無いんだよなあ・・・




ああ、『ローボスーピン』でしたね。










昨日の朝ごはんの『大根パイ』です。
けれども、こりゃあどう見ても「パイ」というより「お焼き」ですナ（笑）
味は悪くありませんでしたけど、やっぱ餡にコショウを入れた方が良かったかも。

赤ちゃんが撮ったようなピンボケ写真。
今いち失敗だったかなー？